平时买的葱、姜、蒜、香菜经常用不完，不如做成酱汁、酱料储存起来。 

本书指导你将剩余食材利用起来，根据个人喜好添加其他调味料和应季时蔬，做出符合自家口味的酱汁、酱料，并灵活运用其为各种料理调味，让平日下厨变得更加轻松。书中包含77种酱汁、酱料的做法，以及41道料理的应用，同时还提示了不同酱汁、酱料的储存方法、保质期限及适合的料理。

请尽情享受自制酱汁、酱料的乐趣和它们带来的便利吧。