首页-服务导航-新书推荐
书 名:下馆子:一部餐馆全球史
作 者:美)凯蒂•罗森
出版社::北京联合出版公司
索书号::F719.3-49/6249
内容简介:

一本书讲透从青铜时代开始的6000餐馆史!从米其林星级到大众点评,从麦当劳到凯宾斯基酒店……完整好看好读的下馆子指南!

从世界上第一家餐馆在中国开封诞生开始,餐馆史不单单是讲白色桌布和餐馆老板,餐馆本身是映照人类商业社会及人文历史变迁的镜子,它因与人类行为的密切联系而深刻反映了人类的社交属性和社会属性,简言之,下馆子的历史是人类追求终极体验文明的历史。从餐馆的建筑到烹饪技术的发展,从人员配备到小费、侍者、地方美食、慢食、快餐……这本书气势磅礴地一站式解读了关于下馆子的一切。

宝山区图书馆版权所有 沪ICP备12030705号